電熱水壺具有結構簡單、加熱迅速、即用即飲、節省能源、操作方便、安全衛生、使用壽命較長等特點，用來煮水、沖茶等很方便。正是基于這些特點，電熱水壺吸引了大批消費者的青睞與購買，市場增長迅速。
電熱水壺近幾年一直保持著正向增長，增福頗高。電熱水壺屬于小家電，于90年代后期才走入中國商場，面向中國消費者。而在激烈的競爭下，電熱水壺行業也呈現出一些新特點，由于電熱水壺產品承載了健康、時尚、科技等方面移速，愈漸成為人們送禮的選擇之一，這也是近年來電熱水壺產品消費的重大趨勢。
除此之外，電熱水壺還成為酒店客房的必備電器，為酒店減少人力、節約成本，體現酒店檔次。而在功能上也陸續將保溫、過濾等滲入至電熱水壺產品中，功能的持續增多讓其性價比上升，未來幾年間依然會保持持續增長。
